パスタ５人前、ザルを使わない不思議な作り方

• カルボナーラの材料（５人分）
• パスタ500g
• 塩　10g程
• マギーブイヨン　２個
• 生クリーム　200cc
• 卵　３個

５人前のカルボナーラです。塩を10g程とブイヨン２個、パスタ500gをお湯３ℓくらいで茹でます。タイマーで指定茹で時間セットします。残り３分くらいでベーコンをフライパンで炒めます。

タイマーをかけているのがパスタを茹でている方なので、フライパンと鍋を入れ替えます。フライパンに茹でてるパスタをざっくりと入れます。（鍋に残った茹で汁はそのままスープとして飲めます。）

フライパンで茹で汁を蒸発させて仕上がりです。茹で時間終了が調理終了です。カルボナーラなので生クリームを１パックを入れます。そして卵３個。火を止めて混ぜます。

５人前なので５つのお皿に盛り付けます。茹で汁はそのまま飲めます。小麦粉の頼りない味がして蕎麦湯のようです。

これは　パスタの茹で時間を鍋とフライパンで加熱します。普通はパスタを湯切りしてフライパンで味を絡ませますが、これは茹で時間の途中でパスタをフライパンに入れて炒めます。茹でている途中になりますので、必ず茹で汁もパスタが浸かる程度入れてください。

NHKの サラ飯で鍋一つで作るパスタが紹介されていました。パスタの重さの倍のお湯を使ってつくるとか、、確か１人前だったような。ウチは５人分、相撲部屋状態なので、フライパンも使います。茹で汁は飲めるし、茹で汁にブイヨンを入れているのでしっかり麺に味が入ります。何より、苦手な湯切り不要。ぞろぞろゾロゾロを鍋からパスタを入れて仕舞えばいいのです。